Gevulde Champignons met Kaas en Kruiden

Ingredienten

• grote champignons8
• roomkaas100g
• Parmezaanse kaas30g
• peterselie15g
• knoflook2 tenen
• olijfolie1 el

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwijder de steeltjes van de champignons en hol de hoedjes een beetje extra uit met een theelepel.

2. 2

   Hak de steeltjes en uitgelepelde delen van de champignons fijn. Pel de knoflook en snijd zeer fijn. Hak de peterselie fijn.

3. 3

   Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehakte champignonstukjes met de knoflook 3 minuten tot het vocht verdampt is.

4. 4

   Doe in een kom en meng met de roomkaas, geraspte Parmezaan en gehakte peterselie. Breng op smaak met peper en zout.

5. 5

   Leg de champignonhoedjes op de bakplaat met de holle kant naar boven. Vul elk hoedje met een royale lepel van het roomkaasmengsel.

6. 6

   Bak 12-15 minuten in het midden van de oven tot de champignons gaar zijn en de vulling goudbruin is. Serveer warm.