Fattoush Salade met Halloumi

Ingredienten

• halloumi150g
• komkommer1
• tomaten2
• radijsjes5
• munt10g
• sumak1 tl
• olijfolie2 el
• citroen1

Bereiding

1. 1

   Snijd de halloumi in plakken van 0,5 cm dik. Verhit een koekenpan op hoog vuur zonder olie. Bak de plakken 2 minuten per kant tot diep goudbruin. Leg apart.

2. 2

   Snijd de komkommer in grove blokken van 2 cm. Snijd de tomaten in parten. Snijd de radijsjes in dunne plakjes.

3. 3

   Meng alle groenten in een grote kom. Breng op smaak met een snufje zout.

4. 4

   Meng in een kommetje de olijfolie met het citroensap en de sumak tot een friszure dressing.

5. 5

   Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.

6. 6

   Verdeel over borden, leg de warme halloumiplakken erop en scheur verse muntblaadjes erover. Serveer direct.