Champignon-Spinazie Ovenschotel

Ingredienten

• champignons400g
• spinazie300g
• room200ml
• gruyère100g
• knoflook2 tenen
• boter20g
• nootmuskaatsnufje

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Maak de champignons schoon en snijd in plakjes. Pel de knoflook en snijd fijn.

2. 2

   Smelt de boter in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak de champignons 6-8 minuten zonder te roeren tot ze goudbruin zijn en al het vocht volledig verdampt is.

3. 3

   Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.

4. 4

   Verhit een scheut olie in een aparte pan. Voeg de spinazie in porties toe en laat volledig slinken. Doe in een vergiet, laat afkoelen en knijp het vocht eruit.

5. 5

   Meng de champignons, uitgeknepen spinazie, room en nootmuskaat in een kom. Breng op smaak met zout en peper.

6. 6

   Doe het mengsel in een ovenschaal. Rasp de gruyere en bestrooi gelijkmatig erover.

7. 7

   Bak 20 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is en de saus borrelt. Serveer direct.