Caprese Salade met Avocado

Ingredienten

• verse mozzarella200g
• vleestomaten2
• avocado1
• basilicum15g
• olijfolie2 el
• balsamicocrème1 el

Bereiding

1. 1

   Haal de mozzarella 15 minuten van tevoren uit de koelkast. Snijd de vleestomaten in plakken van 0,5 cm. Snijd de mozzarella in plakken van dezelfde dikte.

2. 2

   Halveer de avocado, verwijder de pit en schil. Snijd in dunne plakjes. Besprenkel direct met een paar druppels citroensap tegen verkleuren.

3. 3

   Rangschik de tomaten-, mozzarella- en avocadoplakken afwisselend en overlappend op een groot plat bord.

4. 4

   Scheur de basilicumblaadjes in stukken en verdeel over de salade.

5. 5

   Besprenkel rijkelijk met de olijfolie. Druppel de balsamicocreme in een decoratief zigzagpatroon erover.

6. 6

   Bestrooi met versgemalen peper en vlokzeezout. Serveer direct op kamertemperatuur.