Italiaanse Zeevruchten Stoofpot

Ingredienten

• zeevruchtenmix400g
• tomatenblokjes400g
• knoflook3 tenen
• witte wijn100ml
• chilivlokken0.5 tl
• peterselie15g

Bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes. Hak de peterselie fijn. Laat de zeevruchtenmix ontdooien als die bevroren is en dep droog.

2. 2

   Verhit 2 eetlepels olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflookplakjes en chilivlokken toe en bak 30 seconden tot het geurt.

3. 3

   Voeg de tomatenblokjes en witte wijn toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met zout en peper.

4. 4

   Voeg de zeevruchtenmix toe aan de saus en roer voorzichtig door.

5. 5

   Kook 5-6 minuten met het deksel half erop tot alle zeevruchten gaar zijn. Roer halverwege even om.

6. 6

   Verdeel over warme diepe borden en garneer royaal met verse peterselie. Serveer met brood voor bij de saus.