Zeevruchten Mix met Knoflook

Ingredienten

• zeevruchtenmix400g
• knoflook4 tenen
• olijfolie3 el
• peterselie15g
• citroen1
• chilivlokken0.5 tl

Bereiding

1. 1

   Laat de zeevruchtenmix ontdooien als die bevroren is en dep droog met keukenpapier. Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes. Hak de peterselie fijn. Pers de citroen uit.

2. 2

   Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflookplakjes en chilivlokken toe en bak 30 seconden tot het geurt.

3. 3

   Zet het vuur op hoog. Voeg de zeevruchtenmix toe in een enkele laag. Bak 4-5 minuten al omscheppend tot alles gaar is — garnalen worden roze, inktvis ondoorzichtig.

4. 4

   Voeg het citroensap toe en schep om. Breng op smaak met zout en peper.

5. 5

   Haal direct van het vuur — zeevruchten worden taai als ze te lang doorbakken.

6. 6

   Verdeel over warme borden en garneer met verse peterselie. Serveer met een goed stuk brood om de sappen op te deppen.