Zeevruchten Chowder

Ingredienten

• zeevruchtenmix300g
• knolselderij200g
• slagroom150ml
• ui1
• selderij2 stengels
• roomboter20g

Bereiding

1. 1

   Snipper de ui fijn. Snijd de selderijstengels in dunne plakjes. Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 1 cm.

2. 2

   Smelt de roomboter in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui en selderij 4-5 minuten tot ze zacht en glazig zijn.

3. 3

   Voeg de knolselderijblokjes toe en giet er water bij tot alles net onderstaat. Breng aan de kook en kook 15 minuten tot de knolselderij zacht is.

4. 4

   Schep de helft over in een aparte kom, pureer glad met een staafmixer en giet terug. Dit geeft een romige basis met stukjes.

5. 5

   Voeg de slagroom en zeevruchtenmix toe. Kook 5 minuten op laag vuur tot de zeevruchten gaar zijn. Roer regelmatig.

6. 6

   Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Verdeel over warme kommen en serveer direct.