Zalm Tikka Masala

Ingredienten

• zalmfilet300g
• tikka masala pasta3 el
• kokosmelk200ml
• tomatenblokjes200g
• spinazie100g

Bereiding

1. 1

   Snijd de zalmfilet in blokken van ongeveer 3 cm. Zet apart.

2. 2

   Verhit een scheut olie in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de tikka masala pasta toe en bak 1 minuut al roerend tot het gaat geuren.

3. 3

   Giet de tomatenblokjes en kokosmelk erbij. Roer goed door en breng aan de kook.

4. 4

   Leg de zalmstukken voorzichtig in de saus. Zet het vuur laag en laat 8 minuten zachtjes pruttelen met een deksel scheef op de pan.

5. 5

   Voeg de spinazie toe en roer voorzichtig door tot alle bladeren geslonken zijn, circa 1-2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

6. 6

   Verdeel over diepe borden en serveer direct.