Zalm Teriyaki met Broccoli

Ingredienten

• zalmfilet300g
• sojasaus3 el
• broccoli300g
• sesamolie1 el
• gember1 el geraspt
• sesamzaad1 el

Bereiding

1. 1

   Rasp de gember fijn met een rasp. Meng in een kommetje de sojasaus, sesamolie en geraspte gember tot een marinade.

2. 2

   Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Leg ze in een schaal en giet de marinade erover. Laat minstens 10 minuten marineren.

3. 3

   Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Kook ze in een pan met water en een snuf zout in 5 minuten beetgaar. Giet af en zet apart.

4. 4

   Verhit een scheut olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden in de pan en bak 4 minuten zonder te bewegen tot de huid krokant is.

5. 5

   Draai de zalm voorzichtig om en bak nog 3 minuten aan de andere kant. Giet eventuele resterende marinade in de pan en laat 30 seconden inkoken.

6. 6

   Verdeel de broccoli over de borden, leg de zalm ernaast en bestrooi met sesamzaad.