Zalm met Sataysaus en Komkommer

Ingredienten

• zalmfilet300g
• pindakaas3 el
• kokosmelk100ml
• sojasaus2 el
• komkommer1
• rode peper1

Bereiding

1. 1

   Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd fijn. Meng in een pannetje de pindakaas, kokosmelk, sojasaus en de gehakte peper tot een gladde sataysaus.

2. 2

   Snijd de komkommer in dunne plakjes. Verdeel over de borden als bijgerecht.

3. 3

   Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout en peper.

4. 4

   Verhit een scheut olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalm 4 minuten per kant tot de vis gaar is.

5. 5

   Warm ondertussen de sataysaus op laag vuur op in het pannetje. Roer regelmatig. Voeg een scheut water toe als de saus te dik wordt.

6. 6

   Leg de zalm naast de komkommer op de borden en lepel de warme sataysaus erover.