Zalm met Romige Dillesaus

Ingredienten

• zalmfilet300g
• slagroom100ml
• dille15g
• citroen0.5
• roomboter20g

Bereiding

1. 1

   Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout en peper. Hak de dille fijn. Pers de halve citroen uit.

2. 2

   Smelt de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden in de pan en bak 4 minuten. Draai voorzichtig om en bak nog 4 minuten.

3. 3

   Haal de zalm uit de pan en leg op borden. Dek losjes af met aluminiumfolie.

4. 4

   Giet in dezelfde pan de slagroom en het citroensap. Roer goed los en laat 2 minuten zachtjes inkoken op laag vuur tot de saus licht gebonden is.

5. 5

   Roer de gehakte dille door de saus. Breng op smaak met zout en peper.

6. 6

   Giet de romige dillesaus over de zalmfilets en serveer direct.