Zalm met Honing-Mosterd Glazuur

Ingredienten

• zalmfilet300g
• grove mosterd2 el
• honing1 el
• sperziebonen200g
• knoflook1 teen

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. 2

   Pel de knoflook en snijd zo fijn mogelijk. Meng in een kommetje de grove mosterd, honing en fijngehakte knoflook tot een glad glazuur.

3. 3

   Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en leg op de bakplaat. Bestrijk de bovenkant royaal met het honing-mosterdmengsel.

4. 4

   Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak 15 minuten tot het glazuur karamelliseert en de zalm gaar is.

5. 5

   Kook ondertussen de sperziebonen in ruim gezouten kokend water in 5 minuten beetgaar. Giet af en breng op smaak met een snuf zout en peper.

6. 6

   Verdeel de sperziebonen over de borden en leg de geglazuurde zalm ernaast.