Zalm Gravad Lax Stijl met Mosterdsaus

Ingredienten

• gravad lax zalm200g
• grove mosterd2 el
• creme fraiche3 el
• dille10g
• gemengde sla100g

Bereiding

1. 1

   Hak de dille fijn, bewaar een paar takjes voor de garnering. Meng in een kom de grove mosterd, creme fraiche en het grootste deel van de gehakte dille. Breng op smaak met een snuf peper.

2. 2

   Was de sla en schud droog met een slacentrifuge of keukenpapier. Verdeel over twee borden.

3. 3

   Leg de plakken gravad lax sierlijk gevouwen naast de sla. Laat de zalm even op kamertemperatuur komen voor de beste smaak.

4. 4

   Lepel de mosterddillesaus royaal over en naast de zalm.

5. 5

   Garneer met de achtergehouden dilletakjes en geef er versgemalen zwarte peper over.

6. 6

   Serveer als lichte maaltijd, eventueel met een schijfje citroen erbij.