Venusschelpen met Knoflook en Witte Wijn

Ingredienten

• venusschelpen500g
• knoflook4 tenen
• witte wijn100ml
• peterselie15g
• olijfolie3 el
• chilivlokken0.5 tl

Bereiding

1. 1

   Spoel de venusschelpen grondig onder koud stromend water. Gooi exemplaren weg die al open staan. Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes. Hak de peterselie grof.

2. 2

   Verhit de olijfolie in een brede pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflookplakjes en chilivlokken toe en bak 1 minuut tot de knoflook goudkleurig is.

3. 3

   Voeg de schelpen en witte wijn toe. Zet het deksel op de pan.

4. 4

   Kook 5-7 minuten. Schud de pan regelmatig door zodat de schelpen gelijkmatig opengaan.

5. 5

   Verwijder schelpen die na 7 minuten nog dicht zitten. Breng het kookvocht op smaak met peper.

6. 6

   Garneer met peterselie en serveer direct met het vocht.