Tonijnsteak met Chimichurri

Ingredienten

• verse tonijnsteak300g
• peterselie25g
• rode wijnazijn2 el
• olijfolie4 el
• knoflook2 tenen
• chilivlokken0.5 tl

Bereiding

1. 1

   Hak de peterselie fijn (steeltjes mogen erbij). Pel de knoflook en snijd zo fijn mogelijk.

2. 2

   Meng in een kom de peterselie, knoflook, olijfolie, rode wijnazijn en chilivlokken. Breng op smaak met zout. Laat 10 minuten staan zodat de smaken intrekken.

3. 3

   Dep de tonijnsteak droog. Bestrooi met zout en peper.

4. 4

   Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur. Gril de tonijn 2 minuten per kant (nog roze van binnen).

5. 5

   Laat de tonijn 1 minuut rusten en snijd met een scherp mes in plakken van 1 cm.

6. 6

   Schik de plakken op borden en lepel de chimichurri royaal erover.