Salade Niçoise met Verse Tonijn

Ingredienten

• verse tonijnsteak300g
• sperziebonen150g
• eieren2
• cherrytomaatjes100g
• olijven50g
• olijfolie3 el

Bereiding

1. 1

   Breng een pan water aan de kook. Kook de eieren 7 minuten voor zachtgekookt. Haal ze eruit, spoel af onder koud water en pel. Halveer.

2. 2

   Kook in een andere pan de sperziebonen in gezouten water 5 minuten beetgaar. Giet af en spoel kort onder koud water zodat ze groen blijven.

3. 3

   Dep de tonijnsteak droog. Bestrooi met zout en peper. Verhit een scheut olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de tonijn 1-2 minuten per kant (nog roze van binnen).

4. 4

   Halveer de cherrytomaatjes. Verdeel de sperziebonen, gehalveerde eieren, tomaatjes en olijven over twee borden.

5. 5

   Snijd de tonijn in plakken en leg op de salade.

6. 6

   Besprenkel met olijfolie en geef er versgemalen zwarte peper over.