Tonijn met Harissa en Yoghurt

Ingredienten

• verse tonijnsteak300g
• harissa2 el
• Griekse yoghurt100g
• munt10g
• komkommer0.5

Bereiding

1. 1

   Dep de tonijnsteak droog met keukenpapier. Bestrijk aan alle kanten met harissa. Laat 5 minuten intrekken.

2. 2

   Rasp de halve komkommer grof en knijp het vocht eruit. Hak de munt fijn, bewaar wat blaadjes voor de garnering.

3. 3

   Meng de yoghurt met de uitgeknepen komkommer en gehakte munt. Breng op smaak met zout. Zet in de koelkast.

4. 4

   Verhit een grillpan op hoog vuur. Gril de tonijn 2 minuten per kant. De harissa karamelliseert mooi.

5. 5

   Leg de tonijn op borden en geef er een ruime lepel koude yoghurtsaus naast.

6. 6

   Garneer met de achtergehouden verse muntblaadjes.