Tonijn Ceviche met Rode Ui

Ingredienten

• verse tonijn300g
• limoen3
• rode ui0.5
• koriander15g
• rode peper1
• avocado1

Bereiding

1. 1

   Snijd de tonijn met een scherp mes in blokjes van 1 cm. Doe in een glazen of keramische schaal.

2. 2

   Pers alle limoenen uit. Giet het sap over de tonijn zodat alle blokjes onder staan. Laat 10 minuten marineren; het citroenzuur 'gaart' de buitenkant.

3. 3

   Pel ondertussen de rode ui en snijd in zo dunne mogelijke halve ringen. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd fijn. Hak de koriander grof.

4. 4

   Giet na 10 minuten het meeste limoensap af. Meng de rode ui, peper en koriander voorzichtig door de tonijn.

5. 5

   Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd in plakjes. Verdeel de ceviche over borden en leg de avocadoplakjes ernaast.

6. 6

   Bestrooi met een snuf zeezout en serveer direct.