Pangasius Teriyaki

Ingredienten

• pangasiusfilet300g
• sojasaus3 el
• sesamolie1 el
• gember1 el geraspt
• broccoli200g
• sesamzaad1 el

Bereiding

1. 1

   Rasp de gember fijn. Meng in een kommetje de sojasaus, sesamolie en geraspte gember tot een teriyakisaus. Verdeel de broccoli in roosjes.

2. 2

   Dep de pangasiusfilets droog met keukenpapier. Breng op smaak met peper.

3. 3

   Verhit een scheut olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pangasius 3 minuten per kant tot de vis gaar is en licht kleur heeft.

4. 4

   Giet de teriyakisaus in de pan en laat 1 minuut karamelliseren. Schep de saus regelmatig over de vis.

5. 5

   Kook of stoom ondertussen de broccoliroosjes in 5 minuten beetgaar. Giet af.

6. 6

   Verdeel de broccoli over borden, leg de teriyaki pangasius ernaast en bestrooi met sesamzaad.