Gegrilde Octopus met Paprika

Ingredienten

• octopus600g
• rode paprika2
• gerookt paprikapoeder1 tl
• olijfolie3 el
• citroen1

Bereiding

1. 1

   Breng een grote pan water aan de kook. Doe de octopus erin en kook 60 minuten op laag vuur tot hij mals is (prik met een mes om te testen). Giet af en laat afkoelen.

2. 2

   Snijd de afgekoelde octopus in stukken. Verwijder de zaadjes uit de paprika's en snijd in brede reepjes.

3. 3

   Besprenkel de octopusstukken met olijfolie en bestrooi met het gerookt paprikapoeder, zout en peper.

4. 4

   Verhit een grillpan op hoog vuur. Gril de octopus en paprikareepjes 3 minuten per kant tot er mooie grilstrepen op zitten.

5. 5

   Pers de citroen uit.

6. 6

   Verdeel over borden en besprenkel met citroensap. Serveer warm.