Makreel met Chermoula uit de Oven

Ingredienten

• makreelfilet300g
• koriander20g
• komijn1 tl
• paprikapoeder1 tl
• citroen1
• olijfolie3 el

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een ovenplaat met bakpapier.

2. 2

   Maak de chermoula: hak de koriander fijn (inclusief steeltjes). Mix in een kommetje met de komijn, paprikapoeder, sap van de citroen en olijfolie tot een saus. Breng op smaak met zout en peper.

3. 3

   Dep de makreelfilets droog met keukenpapier. Leg op de ovenplaat en bestrijk royaal met de helft van de chermoula. Bewaar de rest als extra saus.

4. 4

   Bak 12-15 minuten in de oven tot de vis gaar is en de chermoula licht karamelliseert. De makreel is klaar als het vlees ondoorzichtig is.

5. 5

   Snijd de resterende citroen in partjes.

6. 6

   Verdeel de makreel over warme borden, lepel de resterende chermoula ernaast en serveer met citroenpartjes.