Gegrilde Kreeftenstaart met Knoflookboter

Ingredienten

• kreeftenstaart2
• roomboter50g
• knoflook3 tenen
• citroen1
• peterselie10g

Bereiding

1. 1

   Halveer de kreeftenstaarten in de lengte met een groot scherp mes. Verwijder het darmkanaal. Pel de knoflook en hak fijn. Hak de peterselie fijn.

2. 2

   Smelt de roomboter in een steelpannetje op laag vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1-2 minuten tot het geurt — niet laten bruinen. Haal van het vuur.

3. 3

   Verwarm de grill of oven-grill voor op hoge stand. Leg de kreeftenstaarten op een ovenplaat met het vlees naar boven.

4. 4

   Bestrijk het kreeftvlees royaal met de knoflookboter. Breng op smaak met een snuf zout en peper.

5. 5

   Gril 6-8 minuten op 15 cm van het element tot het vlees ondoorzichtig is en licht goudbruin begint te kleuren. Niet te lang — kreeft wordt taai bij overbakken.

6. 6

   Snijd de citroen in partjes. Verdeel de kreeftenstaarten over borden, besprenkel met de resterende boter en garneer met peterselie en citroenpartjes.