Kreeftsalade met Citrusdressing

Ingredienten

• kreeftvlees250g
• gemengde sla150g
• avocado1
• grapefruit0.5
• olijfolie2 el

Bereiding

1. 1

   Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd in dunne plakjes. Pel de grapefruit: snijd de schil en het wit er met een mes af en snijd de partjes los tussen de vliezen. Vang het sap op.

2. 2

   Verdeel de gemengde sla over twee borden als basis.

3. 3

   Schik de avocadoplakjes en grapefruitpartjes afwisselend over de sla. Verdeel het kreeftvlees er decoratief overheen.

4. 4

   Maak de dressing: rasp de schil van de grapefruit (voor je hem pelt) of gebruik het opgevangen sap. Meng met de olijfolie en een snuf zout en peper.

5. 5

   Besprenkel de salade met de citrusdressing.

6. 6

   Serveer direct op kamertemperatuur.