Kreeft in Citroen-Botersaus

Ingredienten

• kreeftenstaart2
• roomboter60g
• citroen1
• knoflook2 tenen
• peterselie10g

Bereiding

1. 1

   Halveer de kreeftenstaarten in de lengte met een groot scherp mes. Verwijder het darmkanaal (het zwarte draadje).

2. 2

   Pel de knoflook en hak fijn. Pers de citroen uit. Hak de peterselie fijn.

3. 3

   Verwarm een grillpan of de oven-grill op middelhoge warmte.

4. 4

   Smelt de roomboter in een steelpannetje op laag vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurt. Voeg het citroensap toe en roer door. Haal van het vuur.

5. 5

   Bestrijk het kreeftvlees met de helft van de knoflookboter. Leg de staarten met het vlees naar boven onder de grill of op de grillpan en gril 6-8 minuten tot het vlees ondoorzichtig is en licht begint te kleuren.

6. 6

   Verdeel over borden, giet de resterende warme knoflookboter erover en garneer met verse peterselie.