Kabeljauw en Papillote met Asperges

Ingredienten

• kabeljauwfilet300g
• groene asperges200g
• citroen1
• roomboter20g
• dille10g

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Leg twee grote vellen bakpapier klaar. Knip de houtige uiteinden van de asperges af (onderste 2-3 cm). Hak de dille grof.

2. 2

   Verdeel de asperges over het midden van elk vel bakpapier. Leg op elke portie een kabeljauwfilet.

3. 3

   Snijd de roomboter in plakjes en verdeel over de vis. Leg de dille erbij. Snijd de citroen in dunne plakjes en leg die erop. Breng op smaak met zout en peper.

4. 4

   Vouw het bakpapier dicht door de randen stevig op elkaar te draaien, zodat er gesloten pakketjes ontstaan waar geen stoom uit kan.

5. 5

   Leg de pakketjes op een bakplaat en bak 18 minuten in de oven.

6. 6

   Serveer de pakketjes gesloten op bord. Open pas aan tafel, zodat het aroma vrijkomt. Let op de hete stoom.