Kabeljauw met Miso Glazuur

Ingredienten

• kabeljauwfilet300g
• miso paste2 el
• sesamolie1 el
• gember1 el geraspt
• paksoi200g

Bereiding

1. 1

   Rasp de gember fijn. Meng in een kommetje de miso paste, sesamolie en geraspte gember tot een glad glazuur.

2. 2

   Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier. Bestrijk aan alle kanten met het misoglazuur. Laat 10 minuten marineren.

3. 3

   Zet de oven op de grillstand op 220°C. Leg de kabeljauw op een met bakpapier beklede bakplaat.

4. 4

   Grill de kabeljauw 5-6 minuten per kant tot het glazuur karamelliseert en de vis gaar is. Let op dat het niet verbrandt; miso kan snel donker worden.

5. 5

   Was de paksoi en halveer in de lengte. Stoom 3 minuten boven kokend water, of bak kort in een pan met een scheut water.

6. 6

   Verdeel de paksoi over borden en leg de geglazuurde kabeljauw erop.