Kabeljauw met Chorizo en Paprika

Ingredienten

• kabeljauwfilet300g
• chorizo80g
• rode paprika1
• knoflook2 tenen
• olijfolie1 el

Bereiding

1. 1

   Snijd de chorizo in plakjes van een halve centimeter. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd in reepjes. Pel de knoflook en snijd fijn.

2. 2

   Verhit een scheut olijfolie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak de chorizoplakjes 3 minuten tot ze krokant zijn en hun vet afgeven.

3. 3

   Voeg de paprikareepjes en knoflook toe en bak 2 minuten mee in het chorizo-vet.

4. 4

   Dep de kabeljauw droog en breng op smaak met peper (de chorizo geeft al zout). Leg de vis op de groenten.

5. 5

   Doe een deksel op de pan en kook 10 minuten op laag vuur. De vis gaart in de stoom en neemt de chorizosmaak op.

6. 6

   Serveer de vis op de groenten met het rode chorizo-vet als saus.