Kabeljauw met Chermoula

Ingredienten

• kabeljauwfilet300g
• koriander20g
• komijn1 tl
• paprikapoeder1 tl
• citroen1
• olijfolie3 el

Bereiding

1. 1

   Hak de koriander fijn (steeltjes mogen erbij). Pel de knoflook en snijd fijn. Pers de citroen uit.

2. 2

   Doe de koriander, knoflook, komijn, paprikapoeder, citroensap en olijfolie in een blender of vijzel. Mix tot een groene pasta. Breng op smaak met zout.

3. 3

   Dep de kabeljauw droog met keukenpapier. Bestrijk aan alle kanten met de helft van de chermoula.

4. 4

   Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de kabeljauw op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15 minuten tot de vis gaar is.

5. 5

   Haal uit de oven. De vis is gaar als het vlees ondoorschijnend wit is en schilfert met een vork.

6. 6

   Serveer met de resterende chermoula ernaast als saus.