Gegrilde Inktvis met Citroen

Ingredienten

• inktvis400g
• citroen1
• olijfolie3 el
• knoflook2 tenen
• oregano1 tl

Bereiding

1. 1

   Snijd de inktvis open zodat je een plat vel hebt. Snijd met een scherp mes een ruitpatroon in de binnenkant (niet helemaal doorsnijden). Dit helpt bij het gelijkmatig garen.

2. 2

   Pel de knoflook en snijd fijn. Meng in een kom de inktvis met olijfolie, knoflook, oregano, zout en peper. Laat 10 minuten marineren.

3. 3

   Verhit een grillpan op de hoogst mogelijke stand. De pan moet roken.

4. 4

   Leg de inktvis in de pan en gril 2 minuten per kant. De inktvis krult op en krijgt mooie grilstrepen.

5. 5

   Haal direct van het vuur en pers de citroen erboven uit.

6. 6

   Snijd in reepjes en serveer onmiddellijk. Inktvis wordt taai als het afkoelt.