Garnalen met Za'atar en Tahini

Ingredienten

• garnalen300g
• za'atar2 el
• tahini2 el
• citroen1
• peterselie10g

Bereiding

1. 1

   Dep de garnalen droog met keukenpapier. Bestrooi gelijkmatig met za'atar en een snuf zout. Hak de peterselie fijn. Pers de citroen uit.

2. 2

   Maak de tahini dressing: meng de tahini met de helft van het citroensap en 2 eetlepels water. Roer tot een gladde, gietbare saus. Voeg meer water toe als het te dik is.

3. 3

   Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan op hoog vuur. Leg de garnalen in een enkele laag in de pan.

4. 4

   Bak 2 minuten per kant tot de garnalen roze zijn en de za'atar licht krokant is geworden.

5. 5

   Verdeel de tahini dressing over borden en leg de garnalen erop. Besprenkel met het resterende citroensap.

6. 6

   Garneer met verse peterselie en serveer direct.