Romige Garnalen met Spinazie

Ingredienten

• garnalen300g
• spinazie200g
• slagroom100ml
• knoflook2 tenen
• parmezaanse kaas30g

Bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en snijd fijn. Rasp de parmezaan fijn.

2. 2

   Verhit een scheut olie in een diepe koekenpan op hoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg de garnalen toe en bak 3 minuten tot ze roze zijn. Schep de garnalen uit de pan.

3. 3

   Voeg de spinazie toe aan dezelfde pan en laat slinken op middelhoog vuur, circa 1-2 minuten.

4. 4

   Giet de slagroom erbij en laat 2 minuten zachtjes inkoken tot de saus licht gebonden is.

5. 5

   Roer de geraspte parmezaan door de saus. Doe de garnalen terug in de pan en meng voorzichtig. Breng op smaak met zout en peper.

6. 6

   Verdeel direct over diepe borden.