Garnalensalade met Avocado

Ingredienten

• garnalen250g
• avocado1
• gemengde sla150g
• cherrytomaatjes100g
• citroen1
• olijfolie2 el

Bereiding

1. 1

   Halveer de cherrytomaatjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakjes. Pers de citroen uit.

2. 2

   Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de garnalen toe, bestrooi met zout en peper en bak 3 minuten al omscheppend tot ze roze en gaar zijn. Haal uit de pan.

3. 3

   Was de sla en verdeel over twee borden als basis.

4. 4

   Verdeel de avocadoplakjes en gehalveerde tomaatjes over de sla.

5. 5

   Leg de warme garnalen erop. Besprenkel het geheel met citroensap en de resterende olijfolie.

6. 6

   Geef er versgemalen zwarte peper over en serveer direct.