Garnalen Pad Thai Stijl (zonder noedels)

Ingredienten

• garnalen300g
• taugé200g
• ei2
• pinda's30g
• vissaus2 el
• limoen1
• bosui2

Bereiding

1. 1

   Klop de eieren los in een kommetje. Snijd de bosui in ringetjes. Hak de pinda's grof. Pers de limoen uit. Zet alles klaar naast het fornuis.

2. 2

   Verhit een scheut olie in een wok op hoog vuur. Wok de garnalen 2 minuten tot ze roze zijn. Schep ze uit de wok op een bord.

3. 3

   Giet de losgeklopte eieren in de wok en roer snel met een spatel tot je grof roerei hebt, circa 30 seconden.

4. 4

   Voeg de taugé toe en wok 2 minuten op hoog vuur. De taugé moet nog knapperig zijn.

5. 5

   Doe de garnalen terug in de wok. Voeg de vissaus en het limoensap toe en wok 30 seconden alles door elkaar.

6. 6

   Verdeel over borden en garneer met de gehakte pinda's en bosui-ringetjes.