Forel met Miso en Gember

Ingredienten

• forelfilet300g
• miso paste2 el
• gember1 el geraspt
• sesamolie1 el
• broccoli200g

Bereiding

1. 1

   Meng de miso paste, geraspte gember en sesamolie in een kommetje tot een gladde marinade.

2. 2

   Dep de forelfilets droog met keukenpapier. Bestrijk de bovenkant van de vis royaal met de miso-marinade. Laat 5 minuten intrekken.

3. 3

   Verwarm de grill of grillpan op middelhoog vuur. Snijd de broccoli in roosjes.

4. 4

   Gril de forel 5-6 minuten aan de gemarineerde kant tot de miso karamelliseert en licht verkleurt. Draai voorzichtig om en gril nog 3-4 minuten tot de vis gaar is.

5. 5

   Stoom of kook ondertussen de broccoliroosjes 3-4 minuten tot ze beetgaar zijn — ze moeten nog een bite hebben. Breng op smaak met een snuf zout.

6. 6

   Verdeel de broccoli over warme borden en leg de miso-forel ernaast. Serveer direct.